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一、大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)意義重大

總書記強(qiáng)調(diào)，要向江河湖海要食物，穩(wěn)定水產(chǎn)養(yǎng)殖，積極發(fā)展遠(yuǎn)洋漁業(yè)，提高漁業(yè)發(fā)展質(zhì)量。這為做好漁業(yè)工作提供了根本遵循，我們要提高政治站位，切實(shí)增強(qiáng)落實(shí)大食物觀、加快推進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的使命感和責(zé)任感。

國家十四五規(guī)劃綱要提出，優(yōu)化近海綠色養(yǎng)殖布局，建設(shè)海洋牧場，發(fā)展可持續(xù)遠(yuǎn)洋漁業(yè)。沿海省市積極發(fā)展現(xiàn)代海洋漁業(yè)，山東、福建、廣東、遼寧、海南、吉林、江蘇、浙江、廣西十四五規(guī)劃綱要均提出，培育現(xiàn)代海洋漁業(yè)，推動海洋綠色牧場建設(shè)。

（一）滿足人民美好生活的需要

水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)動物蛋白源，深受人民群眾喜愛，消費(fèi)需求剛性增長，但人均水平仍低于《中國居民膳食指南（2022）》推薦的水產(chǎn)品攝入量（每周300-500克），消費(fèi)潛力巨大。依托漁業(yè)資源稟賦和科技創(chuàng)新，利用水產(chǎn)品種多樣性、供給產(chǎn)品多元化的特點(diǎn)，開發(fā)豐富多樣、食用方便的水產(chǎn)加工食品，進(jìn)一步充盈國內(nèi)市場和豐富居民“菜籃子”，讓百姓在多吃魚、吃好魚上有更自由的選擇。

（二）促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收的需要

漁業(yè)是農(nóng)民就地就近就業(yè)增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。在大農(nóng)業(yè)中，漁業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益相對較高。借助沿江沿湖沿海地區(qū)漁業(yè)資源稟賦，堅(jiān)持宜漁則漁，大力發(fā)展高水平的養(yǎng)殖、捕撈、加工、休閑漁業(yè)和現(xiàn)代化漁港經(jīng)濟(jì)區(qū)，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，延伸和強(qiáng)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，是幫助農(nóng)民拓展增收渠道走向共同富裕的有效途徑。

（三）踐行“兩山”理念的需要

漁業(yè)具有多功能性，不僅是食物生產(chǎn)部門，也是重要的生態(tài)養(yǎng)護(hù)部門。水產(chǎn)養(yǎng)殖在極大減輕天然漁業(yè)資源利用壓力的同時，還能形成巨大的漁業(yè)碳匯功能。大水面生態(tài)漁業(yè)和海洋牧場成為踐行“兩山”理念的典型范例。充分挖掘漁業(yè)生態(tài)養(yǎng)護(hù)功能和“以養(yǎng)為主”優(yōu)勢，有效扭轉(zhuǎn)漁業(yè)資源衰退趨勢，向大水面要品質(zhì)，向深遠(yuǎn)海要空間，在保護(hù)好生態(tài)環(huán)境的前提下，提供更多優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，這是生產(chǎn)與生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展的生動實(shí)踐。

二、中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢

水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是中國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)在逐年優(yōu)化，養(yǎng)殖產(chǎn)出效率逐年提高，工業(yè)化養(yǎng)殖成為潮流趨勢。中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈下游還出現(xiàn)了水產(chǎn)預(yù)制菜細(xì)分市場機(jī)遇。

（一）水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)

中國漁業(yè)經(jīng)濟(jì)長期保持較好發(fā)展態(tài)勢。在新冠疫情沖擊下，我國水產(chǎn)品產(chǎn)量依然保持穩(wěn)定增長，全國水產(chǎn)品總產(chǎn)量在2022年達(dá)到6869.0萬噸。

隨著全國漁業(yè)系統(tǒng)積極推進(jìn)漁業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)中有進(jìn)，產(chǎn)業(yè)更綠、效益向紅。2014-2021年中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)值呈現(xiàn)逐年上升趨勢，從2014年的7888.1億元上升至2021年的11775.5億元。

2014-2021年我國水產(chǎn)苗種產(chǎn)值呈現(xiàn)波動上升趨勢，2021年的水產(chǎn)苗種產(chǎn)值為706.65億元。

中國淡水養(yǎng)殖苗種產(chǎn)量波動增長。2021年全國淡水魚苗產(chǎn)量13350.93億尾，廣西淡水魚苗產(chǎn)量913.94億尾?！?022中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》顯示，2021年全國加州鱸淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量為70.2093萬噸，加州鱸淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量占全國淡水養(yǎng)殖魚類總產(chǎn)量的2.66%。2017-2021年淡水養(yǎng)殖苗種產(chǎn)量情況如下表所示：

（二）漁業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整，養(yǎng)殖面積下降

在我國海水、淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量和產(chǎn)值總體提升的情形下，海水、淡水養(yǎng)殖面積卻雙雙下降，說明我國的養(yǎng)殖技術(shù)在逐年優(yōu)化，養(yǎng)殖產(chǎn)出效率逐年提高。2021年全國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積700.9萬公頃，其中海水養(yǎng)殖面積202.6萬公頃，淡水養(yǎng)殖面積498.4萬公頃。

（三）水產(chǎn)加工保持穩(wěn)定，預(yù)制菜成風(fēng)口

水產(chǎn)加工是漁業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，可以優(yōu)化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，帶動漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長。近年來，隨著我國水產(chǎn)加工設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，水產(chǎn)加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，水產(chǎn)品加工能力總體提升。從產(chǎn)量上看，我國水產(chǎn)品加工量近年整體處于一個波動的趨勢，基本穩(wěn)定在2100萬噸上下。據(jù)資料顯示，2021年我國水產(chǎn)品加工量為2125.04萬噸，同比增長1.64%。

水產(chǎn)預(yù)制菜是目前最熱門的預(yù)制菜品類之一。2022年京東超市即享食品消費(fèi)趨勢報(bào)告顯示，魚肉和海鮮已成為十大熱門預(yù)制菜食材之一。同時，水產(chǎn)類的原料使用率在預(yù)制菜原料中占比達(dá)到27%。2022年中國水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模達(dá)1,047億元，預(yù)計(jì)未來將保持較高的增長速度。